Malzemeler

• 2 su bardağı un,
• 1 çay bardağı süt,
• 1 adet yumurta,
• 2 çorba kaşığı sıvı yağı,
• 1 paket kabartma tozu (10 gr),
• 1 çay kaşığı tuz.

Üzeri İçin

• 2 yemek kaşığı sıvı yağı.

Şerbeti İçin

• 2 su bardağı toz şeker,
• 2 su bardağı su,
• 1 çay kaşığı limon suyu.

Üzeri İçin

• Antep fıstığı tozu.

Yapılışı

Şerbeti için; tencereye toz şekeri, ve suyu koyup kaynatalım.

Kaynadıktan sonra 15-20 dakika daha kaynatalım.

Ocaktan almamıza yakın limon suyunu ilave edip soğumaya bırakalım.

Bir kaba sütü, yumurtayı, sıvı yağı ve tuzu koyup iyice karıştıralım.

Üzerine azar azar unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Hamuru 2 eşit parçaya ayırıp 10 dakika dinlendirelim.

Unlu zeminde oklavayla incecik açalım.

Yağın yarısını eşit bir şekilde hamurun üzerine yayıp rulo şeklinde saralım.

Hazırladığımız ruloyu düz şekilde dilimleyelim.

Dilim hamurların üzerine merdane ile bastıralım.

Bol kızgın yağda hamurları kızartalım.

Kızarttığımız sıcak hamurları soğuk şerbetin içine daldırıp çıkaralım.

Kabarcık Tatlısının üzerini antep fıstığı tozu ile süsleyip servis yapın.

Tatlının üzerini farklı şekillerde de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.