Malzemeler

Keki için

• 4 yumurta,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 1 su bardağı hindistan cevizi,
• 1 su bardağı un,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 paket vanilya (5 gram).

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 su bardağı su,
• 1 su bardağı soğuk süt,
• Hindistan cevizi.

Yapılışı

Hindistan cevizli ıslak kek hamuru için gerekli olan 4 yumurta ile 1 su bardağı toz şeker derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile iyice çırpılır.
Üzerine sırasıyla hindistan cevizi, sıvı yağ, vanilya, kabartma tozu ve un ilave edilip karıştırılır.
Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış büyük boy yuvarlak borcam tepsi içerisine dökülür.
Önceden ısıtılmış 170° fırında, yaklaşık olarak 40 dakika kadar kontrollü olarak pişirilir.
Pişme süresi fırından fırına değiştiği için üzeri kızarınca kürdan kontrolü yapılır.
Kek pişince fırın kapatılır ve fırının kapağı aralanarak 10 dakika kadar bekletilip çıkartılır

Kek pişerken 1 su bardağı su ile 2 yemek kaşığı toz şeker tencereye alınıp bir iki taşım kaynatılır ve ocaktan alınarak ılınmaya bırakılır.
Fırından çıkartılan sıcak kek üzerine ılık şerbet dökülür ve soğumaya bırakılır.
Hindistan cevizli ıslak kek soğuduktan sonra, üzerine kaşık yardımı ile 1 su bardağı soğuk süt dökülür.
Kek sütünü tamamen çektikten sonra üzerine hindistan cevizi serpiştirilir ve dilimlenerek servise sunulur. Afiyet olsun.