Malzemeler

5 su bardağı su

1 su bardağı pekmez

1 su bardağı buğday nişastası

1 su bardağı tozşeker

1-1.5 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Yapılışı

Buğday nişastasını derin bir kaba aktarıp üzerine 1 su bardağı soğuk suyu ilave edin. Nişastayı, tel bir çırpacak yardımıyla sürekli karıştırarak, pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar ezin. Üzerine kalan 4 su bardağı suyu, tozşekeri ve pekmezi de ilave ettikten sonra tekrar karıştırın.
Bu nişastalı pekmezli suyu orta boy bir tencereye aktarın. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak katılaşıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp yine sürekli karıştırarak 2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Henüz sıcak haldeyken çekilmiş ceviz içini ilave ederek karıştırın.
Soğuması için buzdolabında 5-6 saat bekletin. Üzerini rendelenmiş çikolata ve cevizle süsleyebilirsiniz. İyice soğuduktan sonra tıpkı pasta gibi dilimleyerek de servise yapabilirsiniz. Afiyet olsun.