Zeytinyağlı Rulo Patlıcan Tarifi İçin malzemeler

• 5 patlıcan
• 1 su kadehi sıvıyağ
• 2 soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 domates
• 2 sivri biber
• 1 kahve fincanı su
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 12 kare dilim taze kaşar peyniri
• 1 kesme şeker
• Tuz
• Karabiber

Zeytinyağlı Rulo Patlıcan Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları alacalı atayıp uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu suda bekletip kurulayın.
• Sıvıyağı tavada kızdırıp patlıcan dilimlerini kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp 1 tutam tuz serpin. 
• Soğan ve sarımsakları kıyın. Domates ve biberleri doğrayın. Zeytinyağında soğanı pembeleştirin.
• Domates, sivri biber ve sarımsağı ilave edip kavurun. Tuz, karabiber, şeker ve suyu ilave edip pişirin. 
• Peynir dilimlerini ortadan ikiye kesin. Herbir patlıcan diliminin ucuna bir parça peynir yerleştirip rulo biçiminde sıkıca sarın. Sırça fırın kalıbına yan yana, dik olarak dizin. 
• Hazırladığınız domatesli sosu rulo patlıcanların üzerine dolaştırın. Evvelden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 5-10 dakika kadar pişirin. Soğuyunca servis tabağına alıp servis yapın.

  Afiyet olsun.

  Sofranıza renk katacak zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifine buradan erişebilirsiniz.