Zeytinyağlı Pırasa Tarifi İçin malzemeler

• 4-5 adet pırasa
• 2 tane havuç
• 1 adet kuru soğan
• Bir kahve fincanı pirinç
• 1 su kadehi su
• 1 adet limonun suyu
• 1 kadeh taze bunalmış portakal suyu
• 1 çay kadehi kadar zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı Pırasa Nasıl Yapılır?

Adım Adım Zeytinyağlı Pırasa Yapımı

• Pırasaları dış kabuklarını ve kök kısımlarını ayıklayıp suda iyice yıkayın. Devireme harekâtının ardından pırasalarınızı verev biçiminde doğrayın. 
• Havuçları arındıktan sonra uzunlamasına ortadan ikiye kesin. İkiye ufalayan havuçları pırasalarla aynı ebada getirin. 
• Geniş bir tencereye pırasa ve havuçları koyun. Suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri duruladıktan sonra tencerenin içerisine serpiştirin. Zeytinyağının yarısını ilave ederek kısık ateşte hafifçe kavurun.
• Bir kadehte portakal suyu, limon ve suyu birleştirin. Ardından tenceredeki pırasaların üzerine ilave edin. 
• Tencere içerisine toz şeker ve tuzu ilave ederek hafifçe karıştırın.
• Kalan zeytinyağını pırasanın üzerinde dolaştırın. Pırasayı kısık ateşte 20-25 dakika kapağı kapalı bir biçimde pişirin.
• Zeytinyağlı pırasayı dinlendirdikten sonra ılık halde ya da soğuk servis olarak limon dilimleri eşliğinde servis edebilirsiniz. 
• Servis sırasında yemeğiniz üzerine zeytinyağı dolaştırarak pırasalarınızı daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.
• Servise hazır hale getirdiğiniz pırasayı toz zerdeçal ya da yeni bahar gibi baharatlarla tatlandırabilirsiniz. 

Zeytinyağlı Pırasa Tarifinin Püf Noktaları

• Zeytinyağlı pırasayı pişirirken kapağın altına küçük bir delik açtığınız yağlı kağıt kapatarak sebzelerin gıda değerlerine gözetebilirsiniz. 
• Pişirme esnasında tencerenin kapağı kapalı olması gidişatında tarifiniz daha besleyici olacaktır. 
• Sebzeleri dilimlemeden evvel iyice yıkamalısınız. Durulama harekâtı evveli sirke ile sebzeleri yıkayarak maksimum hijyen elde edebilirsiniz.
• Portakal suyu taze bunalmış olmalıdır. Hazır ya da bekletilen portakal suları, tarifin lezzetini bozabilir. 
• Havuç, basit pişen bir sebze olduğundan dolayı, isteğe bağlı olarak pırasalardan birkaç dakika sonra da tencereye ilave edilebilir. 

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi İçin Pişirme Önerisi

• Tarifin içerisine katacağınız tuz ve zeytinyağı ölçüsünü kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tarifin içerisinde ufak parçalarda soğan ilave ederek tarifinize lezzet katabilirsiniz.