Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği

Malzemeler

Üzeri için

Patlıcanların saplarını kesin ve alacalı bir biçimde soyun. Kalın çubuklar biçiminde doğrayıp, tuzlu suda bekletin.
Soğanları, domatesleri ve biberleri de minik minik doğrayın.
Ardından kapaklı bir tavanın içinde zeytinyağını ısıtın ve soğanları ilave edin.
Doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurup sarımsakları ilave edin ve 1-2 defa karıştırın. Salçayı sarımsakların üzerine ilave edin ve kavurmaya devam edin.
Suyunu sıktığınız patlıcanları da karışımın içine ilave edin ve 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
Patlıcanların üzerine kocaman doğradığınız biber ve küp küp doğradığınız domatesleri ilave ederek karıştırın.
Son olarak tuz, toz şeker ve suyunu ilave ederek kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar pişirin. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyin. Ilık servis yapın. ,
Zeytinyağlı patlıcan yemeğini, pirinç pilavı ile beraber servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Zeytinyağlı Patlıcanın Püf Noktaları Nelerdir?

Zeytinyağlı patlıcanın en ehemmiyetli noktası, suyun ilave edilme biçimidir. Suyu birden dökmek yerine yavaş yavaş karıştırarak ilave edin.
Yemeği kısık ateşte ağır bir biçimde pişirmeniz önerilir. İçindeki su eksildiği zaman ılık su dökerek daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
Tuzlu suda bekletilen patlıcanlar, yemeğe karıştırılmadan evvel kesinlikle bunalmalı ve kağıt peçete üzerinde kurutulmalıdır.
Yemeğin daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlamak için piştikten sonra yarım saat dinlendirin ve en son zeytinyağı ilave edin.
İçerisine konulacak malzemeleri küp küp doğrayarak iyice karışmasını sağlayabilirsiniz.

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Kaç Kalori?

200 gramlık bir porsiyonda zeytinyağlı patlıcan yemeği takribî 120 kaloridir. Zeytinyağlı patlıcan dolması ise vasati 150 kaloridir. Zengin yiyecek kıymetleri sayesinde, kaloriden çok protein ve lif takviyeyi sağlar.
Düşük kalorili yemekler seçim ediyorsanız, bir porsiyonu takribî 70 kalori olan zeytinyağlı taze fasulye tarifini de listenize ekleyebilirsiniz.
Hem lezzetli, hem de sıhhatli beslenmek için zeytinyağlılar kategorisinde sunulan yemek tariflerine göz atabilir, akşam yemekleri ziyafete dönüştürebilirsiniz.