Zeytinyağlı Patlıcan Dolma Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 2 kemer patlıcan

İç pilav için

• 1 su kadehi baldo pirinç
• 2 orta boy soğan
• 1 çay kadehi zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 3 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1.5 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 su kadehi sıcak su
• Tuz

Zeytinyağlı Patlıcan Dolma Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları incecik dilimleyin. 2-3 dakika zeytinyağında kızartın. Pirinçleri ılık suda 25 dakika bekletin. Pirinçleri yıkayıp süzün.
• Soğanları piyazlık doğrayın. Dolmalık fıstıkları zeytinyağında kavurun. Fıstıklar renk alınca soğanları ilave edin. Soğanları yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kavurun.
• Pirinçleri ilave edin ve bir ölçü tuz ilave edip kavurmaya devam edin. Kuş üzümünü kaynar suda bekletin. Pirinçler kavrulunca baharatları ve kuş üzümünü ilave edin.
• En son suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte suyu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp demlenmeye vazgeçin.
• Streç filmin üzerine patlıcan dilimlerini bitişik olarak dizin. Patlıcanların üzerine her tarafı denk kalınlıkta olacak biçimde iç pilavı yerleştirin.
• Streç film dayanağıyla patlıcanı rulo haline getirip yan taraflarından sıkıştırıp tezgahta yuvarlayıp kenarlarını streç filmle sıkıca kapatın.
• Buzdolabında 1 saat bekletin. Parmak kalınlığında dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.

 Dilerseniz, düşük kalorili zeytinyağlı patlıcan tarifini de sınayabilirsiniz.