Zeytinyağlı Kabak Sepeti Tarifi İçin malzemeler

• 1 su kadehi zeytinyağı
• 6 kocaman kabak
• 2-3 soğan
• 2 su kadehi pirinç
• 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 çorba kaşığı nane
• 1 çay kaşığı dolma baharı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1.5 su kadehi su
• Yarım limon suyu
• Tuz
• Karabiber
• 3-4 dal dereotu

Zeytinyağlı Kabak Sepeti Nasıl Yapılır?

• Kabakları arınıp yıkayın. 5 kabağı ince şeritler halinde uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu ılık suda yumuşayıncaya kadar bekletin. Kalan kabağı milleteler halinde dilimleyin. Pirinci yıkayıp süzün.
• Soğanları kıyıp zeytinyağında pembeleştirin. Pirinci ilave edip transparanlaşıncaya kadar kavurun. Dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ilave edip birkaç dakika karıştırın.
• Nane, dolma baharı, tuz, karabiber, tozşeker ve 1 kadeh suyu ilave edip harmanlayın. Kısık ateşte 5-6 dakika pişirin.
• Ateşten alıp kapağı kapalı olarak ılınıncaya kadar bekletin.
• Kabak şeritlerini kendi çevresinde sararak rulo haline getirin. Ulusa biçimindeki kabak dilimlerini tencereye dizin.
• Her birinin üzerine birer kabak rulosunu dik olarak yerleştirin. İçlerini hazırladığınız pirinçli karışımla doldurun. Açılmaması için kürdanla değişmezleyin.
• Kalan su ile limon suyunu karıştırıp kabak sepetlerinin üzerine dolaştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 8-10 dakika pişirin.
• Ateşten alıp kapağı kapalı olarak soğumaya vazgeçin. Kabak sepetlerini servis tabağına dzin. Taze nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.

  Afiyet olsun.

  Dilerseniz, hafif ve lezzetli zeytinyağlı kabak tarifini de sınayabilirsiniz.