Zeytinyağlı Domates Dolması Tarifi İçin malzemeler

• 12 domates
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 su kadehi sıcak su
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker

İç malzeme:

• 1.5 su kadehi pirinç
• 3 soğan
• 3 taze soğan sapı
• 3 dal maydanoz
• Yarım su kadehi zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kadehi sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Zeytinyağlı Domates Dolması Nasıl Yapılır?

• Domateslerin üst kısımlarını kapak biçiminde kesin. İçlerini kaşıkla oyarak çıkarıp bir kaba alın ve çatalla ezerek püre haline getirin.
• İç malzemesini hazırlamak için; pirinci 15 dakika kaynar suda bekletip süzün. Soğanları atayıp doğrayın. Taze soğan sapları ve maydanozu kıyın.
• Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı pembeleştirin. Hazırladığınız domates püresini ilave edip birkaç dakika kavurun.
• Pirinç, taze soğan, maydanoz, kuşüzümü, dolmalık fıstık, yenibahar, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. 1 çay kadehi sıcak suyu ilave edip orta ateşte suyunu çekinceye dek pişirin.
• Hazırladığınız iç malzemesiyle domatesleri doldurup kapaklarını kapatın. Tencereye dizip 2 kaşık zeytinyağı, 2 kadeh sıcak su, tuz ve toz şeker ilave edin.
• Tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.

Türk mutfağında ehemmiyetli bir yere sahip olan zeytinyağlı biber dolması tarifini de anekdotlarınız arasına ilave edin.