Zeytinyağlı Bamya

Bamyaların saplarını aşikar bir bıçakla, koni şeklinde keserek arının. Daha sonra bol suda yıkayın ve süzün.
Soğan ve sarımsakları ince ince kıyın. Domateslerin kabuklarını atadıktan sonra rendeleyin.
Tencerenin içinde zeytinyağını kızdırın. Üzerine soğan ve sarımsağı ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurun.
Ardından salçayı ve rendelenmiş domatesleri ilave ederek koyulaşıncaya kadar pişirin.
Kıvamı yakalamaya başlayınca bamyaları da karışımın içerisine dökün. Sıcak su ve tuz ilave ettikten sonra, tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte takribî 20 dakika pişirin.
Bamyalar yumuşamaya başlayınca, limon suyu ve toz şekeri de ilave edin. 5 dakika daha pişirdikten sonra, ateşten alın ve soğumaya vazgeçin.
Bamyayı yanına çok yakışan pirinç pilavı ile beraber servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Bamyanın Püf Noktaları Nelerdir?

Yemeğe başlamadan evvel kesinlikle bamyaları yıkayın ve kurumasını bekleyin.
Pişirme esnasında salça kullanmak yerine, rendelenmiş domateslerin ölçüsünü arttırabilirsiniz.
Bamyanın sümüklenmesini önlemek ve daha lezzetli bir hale getirmek için limon suyunu ilave etmeyi önemsememe etmeyin.
Sümüklenmeyi yasaklamak için kullanılan usullerden biri de sotelemektir. Bamyaları tavayı sallayarak soteleyin.
Bamyaların baş kısımlarını koni bir biçimde kesmek de son derece ehemmiyetlidir. Tamamen kesip atılan bamyaların sümüklenme ölçüyü artar.

1 Porsiyon Zeytinyağlı Bamya Kaç Kaloridir?

180 gramlık bir porsiyonda zeytinyağlı bamya, takribî 75 kaloridir. Bamyanın yanı gizeme zeytinyağlı kabak vasati 70, bakla ise 195 kaloridir. Yemeğinizin protein kıymetini çoğaldırmak istiyorsanız, etli kuru bamya tarifini de deneyebilirsiniz.
Genellikle hafif ve gıda kıymeti yüksek olan sebzeli tarifler sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, ana yemek olarak sunulan imam bayıldı tarifine göz atabilirsiniz. Sevdiğiniz tarifleri hoşlandıklarınızla paylaşmayı unutmayın.