Zeytinyağlı Ayva Dolması Tarifi İçin malzemeler

• 2 denk büyüklükte ayva
• 2 patates
• 8~10 arpacık soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 havuç
• 1 su kadehi dondurulmuş bezelye
• 2 çay kadehi zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Yarım su kadehi sıcak su
• 20 gr lohusa şekeri veya 2 su kadehi az şekerli vişne suyu
• Birkaç dal dereotu
• Tuz

Zeytinyağlı Ayva Dolması Nasıl Yapılır?

• Ayvaları ceddip ortadan ikiye kesin. Çekirdekli kısımlarını arınıp çekirdeklerini ayırın. Kararmaması için limonlu suda bekletin.
• Patatesleri ceddip parizyen kaşıkla top biçiminde kesin. Havuçları arınıp top biçiminde kesin. Arpacık soğan ve sarımsakları soyun. Bezelyeleri hafif haşlayıp süzün.
• Suyu tencerede kaynatın. Lohusa şekeri ve ayırdığınız ayva çekirdeklerini ilave edip şeker eriyene ve su kırmızı renk alana kadar karıştırın. Ocaktan alıp ılıtın. Ayvaları ilave edip rengi dönene kadar bekletin.
• Tencerede 1 kadeh zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ilave edip soteleyin. Havuçları ilave edin. 4-5 dakika soteleyip  sırasıyla patates ve bezelyeyi ilave edin. Tuz, limon suyu ve yarım kadeh sıcak su ilave edin.
• Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ayvaları süzüp yayvan bir tencereye alın. Üzerine havuçlu ve arpacık soğanlı malzemeyi paylaştırın.
• Kalan zeytinyağı ve sıcak suyu tencerenin kenarından ilave edip kapağını kapatın. 10 dakika pişirin. Ocaktan alıp soğumaya vazgeçin.
• Dereotu dallarıyla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Dolmanın içerisinde et kullanmak istiyorsanız, kıyma ile hazırlanan olağan ayva dolması tarifine göz atın.