Patatesleri iyice yıkayıp kabuğunu atamadan nemli bir bezle arının. Besbelli bir bıçak takviyesiyle dibini kesmeyecek biçimde çok ince dilimleyin.
Sarımsakları çok ince kesip bir kaseye alın. Çok ince doğranmış kapya biberi, zerdeçalı ve akışkan yağı ilave edip karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı patates dilimlerinin aralarına yerleştirin.
Üzerine kalan akışkan yağı dökün. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında, yarım saat pişirin.
Fırından almadan 5 dakika evvel üzerine tereyağı parçaları serpip tekerrür fırına verin. 5 dakika sonra fırından alın, ince kıyılmış dereotu serpin ve bekletmeden servis yapın.
1
