Malzemeler

• 3 tane yufka
• 1/2 kg kadayıf
• 1,5-2 su bardağı kadar dövülmüş ceviz içi
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1/2 limon suyu
• Kaymak

Yapılışı

• Şeker ile suyu bir tencereye alın ve yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. İçerisine limon suyunu ilave edin ve bir taşım daha kaynatıp, ocağın altını kapatıp ılınmaya bırakın.
• Kadayıfı bir borcama alın ve elinizle açarak tel tel olmasını sağlayın.
• Yufkalardan birini tezgaha serin. Yufkanın üzerine kadayıfın üçte birini yayın. Kadayıfın üzerine de cevizin üçte birini serpin. Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın ve bıçakla 2 parmak eninde dilimler kesin.
• Kestiğiniz dilimleri dik çevirip yağlanmış tepsiye dizin ve her bir dilimin üzerine fındık büyüklüğünde tereyağı koyun. (ilk başta kadayıfı didiklerken de eritilmiş tereyağ ile karıştırabilirsiniz.)
• Kalan 2 yufka için de aynı işlemleri tekrarlayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.
• Fırından aldıktan sonra ılınmasını bekleyin ve üzerine ılık şerbeti gezdirin.
• Şerbetini çektikten sonra kaymak ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.