Yufka Tatlısı Tarifi İçin malzemeler

• 8 adet kuru yufka
• 125 gram margarin
• 1 su kadehi ceviz
• 2 yemek kaşığı nişasta

Şerbeti için

• 2 su kadehi su
• 5 su kadehi toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Tepsiyi yağlamak için

• 1 tatlı kaşığı margarin

Yufka Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için, ilk olarak tencereye toz şeker ve suyu koyun. Kaynamasına yakın limon suyunu da ilave edin ve piştikten sonra soğuması için kenara alın.
• Bir örtü üzerine yufkaları dizin ve üzerine su serpiştirin. Bu esnada fırın tepsisini de margarin ile yağlayın.
• Bir tavanın içerisine ceviz içi ve nişastayı alın. Kısık ateşte 5-6 dakika kavurun.
• Yağladığınız tepsinin içerisine ilk yufkayı serin. Yufkanın üzerine kavrulmuş cevizli nişastadan serpiştirin.
• Bu operasyonu 8 yufka için de uygulayın. Tüm yufkaları dizdikten sonra yufkaları dikey bir biçimde kesin.
• Kestiğiniz yufkaları rulo halinde sarın. 200 dereceli fırında takribî 25 dakika pişirin.
• Yufkalar piştikten sonra, üzerine soğuk şerbeti dolaştırın. Afiyet olsun.

Yufka Tatlısı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tatlı üretiminde kullanacağınız yufkaların taze ve günlük olmasına itina gösterin.
• İlk safhada yufkalara su serpiştirilmesinin sebebi, yufkaların yumuşamasını sağlamak içindir.
• Tatlıya başlarken ilk olarak şerbeti hazırlayın. Bu sayede tatlınız pişerken şerbet soğuyacaktır.
• İç harç için, cevize ek olarak fındık da kullanabilirsiniz.
• Dilerseniz, yufkaları rulo haline getirmek yerine kare biçiminde dilimleyebilirsiniz.

1 Porsiyon Yufka Tatlısı Kaç Kalori?

• 1 adet yufka tatlısı 80, bir porsiyonu ise takribî 290 kaloridir. Şeker içeriği yüksek olduğu için, miktarlı bir biçimde harcanması önerilir.