Yoğurtlu Kabak Tarifi İçin malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 adet avokado Olgun, yumuşak olmalı
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 100 g süzme peynir
• 1 diş dövülmüş sarımsak
• Yarım limon
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 5-6 dal dereotu
• 50 g ceviz içi

Servis önerisi

• Verev şeklinde kesilip fırında kızartılmış simit parçaları ile birlikte servis yapabilirsiniz.

Yoğurtlu Kabak Nasıl Yapılır?

• Avokadoyu dilimleyip bir kaseye alın ve üzerine yarım limon suyunu sıkarak ezin.
• Kabakları rendeleyip elinizle sıkarak fazla suyunu alın Orta kısmı çok çekirdekli ise rende esnasında ayırın.
• Tavayı ısıtıp, zeytinyağını ve kabakları ilave edin, yüksek ateşte 1-2 dakika tuz ve karabiber ilavesiyle soteleyin. Fazla suyunu bırakması için bir tel süzgeçe alın. 5 dakika kadar bekletin.
• Kabakları, avokadoyu, ceviz içini, yoğtümördü, çatalla ezdiğiniz süzme peyniri ve sarımsakları karıştırın. İnce kıydığınız dereotunu ilave edin. Tuzunu ve biberini hakimiyet edip gerekirse ekleyin.