Yeşil Zeytin Çorbası Tarifi İçin malzemeler

• 100 gr çekirdeksiz yeşil zeytin tercihen tuzu alınmış
• 1 tutam zencefil
• 2 çorba kaşığı zeytin yağı
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çay kadehi krema
• 6 su kadehi sıcak su
• Karabiber
• 1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu

Yeşil Zeytin Çorbası Nasıl Yapılır?

Zeytinleri robotta 1 çorba kaşığı zeytinyağı, karabiber ve zence fil ile püre haline gelinceye kadar ezin. Kalan zeytin yağını tencer de ısıtıp unu kavurun. Sıcak suyu ilave edin, aralıksız karıştırarak bir taşım kaynatın. Zeytin püresi ile tatlandırıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Yeşil zeytin çorbasını servis etmeden hemen evvel çırpılmış kremayı ilave edip karıştırın. Kıyılmış dereotu ile süsleyin. Sıcak servis yapın.