Yarma Mısırlı Isırgan Otu Çorbası Tarifi İçin malzemeler

• 1 demet ısırgan otu
• Yarım su kadehi yarma mısır
• 1 patates
• 2 soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarma Mısırlı Isırgan Otu Çorbası Nasıl Yapılır?

• Yarma darıları bir tencereye alıp üzerine 10 kadeh kadar su ilave edin. Su kaynadıktan sonra darıları orta ateşte, yarım saat haşlayın.
• Isırgan otunu arınmak için ince bir eldiven giyin. Isırgan otlarını bir kabın içerisine alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edin. İlk suyuna 2 yemek kaşığı sirke ilave edin. 10 dakika bekletip süzün. Isırgan otlarını 3-4 kere hiç kum kalmayacak biçimde yıkayın. Daha sonra üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletip süzün. Soğuduktan sonra kıyın.
• Patatesleri atayıp küp doğrayıp, tencerede zeytinyağını ısıtıp kavurun. Isırgan otlarını ilave edin ve 1-2 dakika daha kavurun. Üzerine haşladığınız yarma darıları ilave edin ve takribî 10-12 kadeh su Tavuk suyu ya da et suyu ve tuzu ilave edin. Çorba suyu kaynamaya başlayınca orta ateşte 10 dakika pişirin.
• Ayrı bir tavada tereyağında piyazlık doğradığınız soğanları ara gizeme karıştırarak 8-10 dakika kavurun.
• Çorbayı blenderda iyice ezin. Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Üzerine taze çekilmiş karabiber ve evvelden karamelize ettiğiniz soğanları yerleştirin. Sıcak servis yapın.