Yakwga Tarifi İçin malzemeler

• 1.5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı bal
• 2 yemek portakal çiçeği suyu
• Yarım tatlı kaşığı toz zencefil
• Yarım tatlı kaşığı tarçın
• Bir tutam tuz
• 4 yemek kaşığı su
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Şerbeti için:

• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 6 yemek kaşığı bal
• 2 su bardağı su
• Yarım tatlı kaşığı tarçın
• 3-4 damla limon suyu

Kızartmak için:

• Akışkan yağ

Yakwga Nasıl Yapılır?

• Öncelikle un, tarçın, kabartma tozu, tuz ve zencefil tozunu eleyerek bir kaba ekleyin.
• Farklı bir kabın içerisinde bal, portakal suyu, susam yağı ve suyu karıştırın.
• Bu karışımı hamura ilave ederek yoğurun. Ele fazla yapışmayacak bir kıvam elde edin.
• Mutfak tezgahına un serpiştirin ve hamuru çok kalın olmayacak biçimde açın.
• Şekilli hamur kalıplarını bastırarak, hamurları kesin.
• Kızartma yağını tavaya alarak bir ölçü ısıtın. Ardından hamurları içine alın.
• Maşa takviyesiyle hamurları önlü arkalı çevirerek kızartın.
• Şerbet için; Şerbet imalinde kullanacağınız malzemeleri tencereye alarak 20 dakika kaynatın.
• Hazırladığınız şerbeti ılıması için bir müddet bilave ettirin. Ardından fırın tepsisine şerbeti dökün.
• Kızarttığınız tatlıları şerbet içine koyarak 30 dakika bilave ettirin.
• 30 dakikanın ardından hamurların değişik suratını çevirerek 30 dakika daha bilave ettirin.
• Üzerine antep fıstığı serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yakwga Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Hamur ele yapışıyorsa bir ölçü un, sert bir yapıdaysa su ekleyebilirsiniz.
• Hamurları kızartırken maşa kullanmaya özen gösterin. Aksi takdirde bölünme olasılıkları yükselir.
• Kızarttığınız hamurları, kağıt havluda bilave ettirerek fazla yağını süzdürün.
• Bu tatlı, bizim şerbetli tatlılarımıza benzememektedir. Bu surattan tarif adımlarını uygulamaya özen gösterin.