Yaban Mersinli Pasta Tarifi İçin malzemeler

Tabanı için

• 1.5 kutu yulaflı bisküvi
• 100 gr tereyağı eritilmiş

Dolgusu için

• 400 ml krema
• 200 gr labne peyniri
• 3 yemek kaşığı pudra şeker
• 2 kutu vanilya
• 1 su kadehi dondurulmuş yaban mersini
• 3 tatlı kaşığı toz jelatin
• Yarım çay kadehi su

Üzeri için

• 1 su kadehi taze yaban mersini
• Rendelenmiş limon kabuğu
• Nane yaprakları
• Pudra şeker

Yaban Mersinli Pasta Nasıl Yapılır?

Dondurulmuş yaban mersinini 2 yemek kaşığı su ile beraber tavaya alın ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Blender ’dan geçirerek püre haline getirin. Bisküvileri mutfak robotunda sürükleyerek un haline getirin. Eritilmiş tereyağını ilave edip karıştırın ve yağlı kağıt serili kelepçeli kek kalıbının tabanına bastırarak yayın. Derin dondurucuda bekletin. Suyu minik bir kaseye alın. Üzerine toz jelatini serpiştirip bekletin. Labne peyniri, vanilya ve pudra şekeri mikserle çırpın. Kremayı ilave ederek çırpmaya devam edin. Yaban mersini püresini ilave edin. Jelatini mikrodalga fırında ya da cezveye aktararak ocakta eritin ve kremaya karıştırın. Karışımı bisküvi tabanının üzerine yayın ve derin dondurucuda en az 2 saat bekletin. Üzerini taze yaban mersini, rendelenmiş limon kabuğu taze nane ve pudra şeker ile süsleyerek servis yapın.