Evet aylar sonra bloguma yeni bir tarif ilave edebildiğim için mutluyum : Reelinde bu bir blog sınaması, tarif Cafe Fernando’dan Ahududu ve limonlu muffin. Ben geçen yıldan kalma vişnelerimle yaptım. Ancak kullandığım vişne dondurulmuş vişne değil, annemin meyve suyu hazırlamak için kullandığı vişnelerden kalan taneler, başka bir deyişle azıcık şekerli ve pişmiş vişne taneleri. Dün gelen davetlim için hazırladım, yapmışken resmini de sürükleyip ilave etmek istedim. Yalnız limonun haricinde vişne de kullanıldığı için ekşi tatları hoşlananlar için uygun bir tat oldu.

Malzemeler

• 275 gr yoğurt
• 1/2 su kadehi sıvıyağ
• 2 yumurta
• 2 su kadehi + 2 çorba kaşığı 300 gr un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 250 gr dondurulmuş ahududu, çözülmemiş ben 3/4 su kadehi vişne kullandım
• 2 limonun kabuğu, ince rendelenmiş
• 3/4 su kadehi şeker

Hazırlanması:

• Bir kapta yoğurt,sıvıyağ ve yumurtanızı çırpın
• Şekerin içine rendelenmiş limon kabuklarını ilave edip elinizle ovun
• Un ve kabartma tozunu bir kaba eleyin ve içine vişneleri ilave edip karıştırın
• Unlu karışımın içine şekeri de ilave edip karıştırın
• Katı malzemenin içine tek seferde akışkan malzemeyi ilave edip yalnızca un kaybolana kadar çok az karıştırın ve muffin kalıplarına doldurun
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk. pişirin