Vişne Soslu Çikolatalı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su kadehi süt
• 2 yemek kaşığı tepeleme un 50 gr
• 2 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası 50 gr
• 3/4 bir yarım+bir çeyrek su kadehi toz şeker
• 1 kutu vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı 25 gr
• 1 kutu bitter çikolata 80 gr
• 1 kutu labne peyniri 200 gr

• 1 çorba kasesi vişne çekirdeği ayıklanmış 250 gr
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tepeleme buğday nişastası
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 3/4 bir yarım+bir çeyrek su kadehi su
• Kullandığım su kadehi miktarı 200 ml

Vişne Soslu Çikolatalı Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Dondurucudan çıkardığımız vişnelerin çözülmesi beklenir ve çekirdekleri ayıklanır. Çekirdeği yoksa çözülmesi beklenir.
2. Muhallebisi için tencereye süt, un, nişasta, toz şeker ve vanilya ilave edilir. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırparak tencere ocağa alınır.
3. Kıvam alıncaya kadar kesintisiz karıştırıp pişirilir. Kıvam alıp fokurdamaya başladığında ocağı kısarak tereyağı ve çikolata ilave edilir. Eriyene kadar kesintisiz karıştırıp muhallebi ocaktan alınır.
4. Üzerine labne peyniri ilave edip 5 dakika kadar blenderla çırpılır. Muhallebiyi servis edeceğimiz kuplara üzerinde boşluk kalacak biçimde paylaştırılır.
5. Vişne sosu için tencereye nişasta ve suyu ilave edip çırparak nişasta açılır. Üzerine vişne, toz şeker ve limon suyunu ilave edip ocağa alarak kesintisiz karıştırıp pişirilir.
6. Kaynayıp kıvam alınca tereyağını ilave edip 3-4 dakika daha kaynatıp sos ocaktan alınır. Tereyağı ve limon suyunu sosun parlak görünmesi için ekledik.
7. Pişen vişne sosu kuplardaki muhallebinin üzerine paylaştırılır. Tatlımız oda ısısına geldiğinde buzdolabına kaldırıp 1-2 saat dinlendirdikten sonra afiyetle yenir.