Bitter çikolatalar ile tereyağı benmari usulü eritiyoruz.
Soğuttuktan sonra içine teker teker yumurta sarılarına ilave ediyoruz.
Kenarda altı yumurta beyazını bir çimdik tuz katarak iyice köpük olana kadar çırpıyoruz.
Son olarak yumurta akın ’ı çikolatalı harcı ekliyoruz yavaş yavaş içine bir çay kaşığı türk kahvesini katıyoruz olası olduğunca ufak bir kaba ben 18 santim kullandım harcı döküyoruz.