Turp Otu Salatası Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 500 g turp otu

Haşlamak için

• 2 litre sıcak su
• Tuz
• 2 litre buzlu su

Sosu için

• 2 diş sarımsak
• 1 çay kadehi zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı taneli hardal
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Üzeri için

• Burgu peynir
• Kavrulmuş iç badem

Turp Otu Salatası Nasıl Yapılır?

Turp otunu yıkayıp suyunu süzdükten sonra yapraklarını ayırın. Sap kısımlarını ise 3-4 cm genişliğinde doğrayın. Suyu geniş bir tencerede tuz ilave edip kaynatın. Turp otunu 2-3 dakika haşlayın ve buzlu su dolu geniş bir kaseye alın. Soğuyan yaprakların suyunu süzün ve bir servis tabağına alın. Sosu için ezdiğiniz sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve taneli hardalı bir kasede karıştırın. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp haşlanan turp otunun üzerine dolaştırın. Burgu peynir ve bademle süsleyerek soğuk servis yapın.