Trüf Çikolatalı Pasta Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 6 yumurta
• 170 gr toz şeker
• 110 gr un
• 50 gr kakao
• Yarım çay kadehi portakal suyu

Ara için

• 300 gr bitter çikolata
• 300 ml krema
• 1 su kadehi fındık krokan

Süslemek için

• 15 trüf çikolata
• Beyaz çikolata

Trüf Çikolatalı Pasta Nasıl Yapılır?

• Yumurtaların sarılarını ve aklarını iki ayrı kaba ayırın. Toz şekerin yarısını yumurtanın akları ile iyice çırpın.
• Şekerin öteki yarısını yumurta sarıları ile katılaşıncaya kadar iyice çırpın. İkisini spatula desteğiyle birbirine karıştırın.
• Elenmiş un, kakao ve portakal suyunu da ilave ederek yeniden spatulayla yumurtaları söndürmeden dikkatlice karıştırın.
• Yağlı kağıt serilmiş 20 cm ’lik kelepçeli kek kalıbına dökün ve evvelden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında pişirin.
• Fırından çıkardığınız kalıbı ızgara teli üzerine ters çevirerek soğumasını bekleyin.
• Kremayı sos tenceresinde kaynatmadan ısıtın. Çikolataları ufak parçalara parçalayıp içine atın ve eriyinceye kadar karıştırın.
• Oda sıcaklığına gelince derin dondurucuya alarak 30 dakika bekletin. Mikserle koyulaşıncaya kadar çırpın.
• Keki enine ortadan ikiye kesin. Arasına bir ölçü çikolatalı krema sürüp üzerine bolca fındık krokan serpip kapatın.
• Kekin üzerini ve kenarlarını çikolatalı krema ile sıvayın. Üzerini trüf ve beyaz çikolata ile süsleyin.
• Servis yapıncaya kadar buzdolabında bekletin. Dilimleyerek servis yapın.