Toros Çorbası Tarifi İçin malzemeler

• 1 su kadehi irmik
• 1 su kadehi ince bulgur
• 1 soğan
• 2 yumurta akı
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• 2 litre su
• 250 gr haşlanmış nohut
• 75 gr tereyağı 

Terbiye için:

• 1 su kadehi un
• 1 su kadehi yoğurt
• Yarım limonun suyu

Toros Çorbası Nasıl Yapılır?

İrmik ile bulguru bir kapta karıştırın. Soğanı ceddip rendeleyin. Yumurta aklarıyla beraber bulgurlu karışıma ilave edin. Tuz, karabiber ve çok az su ilave edip hamur kıvamında yoğurun. Karışımı nohut büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın. Et suyunu tencerede ısıtıp bulgurlu topları haşlayın.

Nohudu tencereye ilave edip 5 dakika pişirin. Terbiye için, un, yoğurt ve limon suyunu bir kapta çırpın. Kaynamakta olan çorba suyundan çok az ilave edip ılıtın. Tencereye ilave edip kısık ateşte 10 dakika pişirin. Tereyağını tavada eritip kırmızıbiberi ilave edin. Biberli tereyağını çorbanın üzerine dolaştırın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.