Terbiyeli Kereviz Çorbası Tarifi İçin malzemeler

• 2 kereviz
• 1 havuç
• 1 patates
• 1 soğan
• 6 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1.5 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Bir tutam muskat
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber

Terbiyeli Kereviz Çorbası Nasıl Yapılır?

• Kereviz, havuç, soğan ve patatesi soyun. Soğanı kıyıp kereviz havuç ve patatesi kocaman kocaman doğrayın. Tencereye su ve limon suyunu alıp kaynatın.
• Sebzeleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebzelerin suyunu süzün ve blenderden geçirip püre haline getirin. Sebze suyunu püreye ekleyip karıştırın.
• Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtıp unu ilave edin. Un pembeleşmeye başladığında sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin.
• Sebzeli karışım, tuz ve muskatı ekleyin. Arada bir karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Servis kâselerine paylaştırıp üzerine karabiber serpiştirin.
• Başlangıç menüsünü süsleyen terbiyeli kereviz çorbasından sonra, kadınbudu köfte ile sofralarınızı renklendirebilirsiniz.

Terbiyeli Kereviz Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?

• Kerevizlerin canlı kalmasını sağlamak için sirkeli suda 10 dakika bekletin ve bol suda durulayın.
• Soğanları doğramak yerine rendeleme harekâtını da kullanabilirsiniz. Böylece daha fazla aroma elde edilir.
• Çorbaya lezzet vermek için, haşlama suyuna az miktarda et suyu ilave edebilirsiniz.
• Kereviz çorbasını pişirirken içerisine birkaç damla limon sıkın. Bu sayede kötü koku yaradılışını önleyebilirsiniz.

1 Porsiyon Kereviz Çorbası Kaç Kaloridir?

Kereviz çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 45 kaloridir. Lif ve K vitamini bakımından zengin olan bu tarifi, perhiz listelerine ekleyebilirsiniz. 

Kış aylarının bırakılmazı haline gelen çorba tarifleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, Gaziantep’in şifa kaynağı olarak bilinen beyran çorbası tarifine göz atabilirsiniz.