Tellibaba Tatlısı Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 125 gr tereyağı
• 1.5 su kadehi ayçiçeği yağı
• 1 su kadehi yoğurt
• 1 tutam tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için

• 250 gr tel kadayıf
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 su kadehi kocaman çekilmiş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti için

• 3 su kadehi toz şeker
• 2.5 su kadehi su
• Yarım limon

Üzeri için

• Badem

Tellibaba Tatlısı Nasıl Yapılır?

Şerbeti için, su ve toz şekeri kaynatın. Ocaktan almaya yakın limon suyunu ilave edin. Tereyağını eritin. Ayçiçeği yağı ile karıştırıp kadayıfın üzerine 3 yemek kaşığı kadarını ilave edip karıştırın. Derin bir kapta tereyağı, ayçiçeği yağı, kabartma tozu, yoğurt, sirke, tuz ve yumurtayı karıştırın. Ele yapışmayacak bir kıvam alıncaya kadar un ilave edip yoğurun. Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin. İç harcı için kadayıfı elinizle tel tel ayırın. Ceviz içi, pudra şekeri ve tarçını ilave edip harmanlayın. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp unladığınız tezgahta çay tabağından azıcık daha büyük daireler açın. Üzerine cevizli kadayıf ilave edip yuvarlak biçimde kapatın. Malzemenin hepsini aynı biçimde hazırlayıp sentez yerleri altta kalacak biçimde yağladığınız fırın tepsisine dizin. Üzerine birer badem yerleştirin. Evvelden ısıttığınız 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti üzerine dolaştırın. Şerbeti iyice çekince servis yapın.

Meşhur baba tatlısı tarifine buradan erişebilirsiniz.