Tava Katmeri Tarifi İçin malzemeler

• 400 gr baklavalık un
• Aldığı kadar su
• 4 parça sahan kaymağı

Kızartmak için:

• Akışkan yağ
• Tuz

Şurup için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su

Üzeri için:

1 çay bardağı çekilmiş antep fıstığı

Tava Katmeri Nasıl Yapılır?

• Şeker ve suyu bir kapta kaynatıp soğumaya bırakın. Unu hamur yoğurma kabına alın. Aldığı kadar su ve tuz ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
• Hamurdan cevizden biraz daha büyük 8 parça koparıp sıvıyağla yağlayın. Hamurları bir tepsiye aralıklı olarak dizip üzerini streç folyoyla kapatın. Takribî 2 saat dinlendirin.
• Tezgâhı unlayıp hamurları merdane ile biraz açın. Hamurun bir ucundan yakalayıp havada başınızın üzerinden çevirerek tezgâhın üzerine vurup açın.
• Hamurun ortasına bir parça kaymak yerleştirip zarf biçiminde kapatın. Agresif yağda iki taraflı kızartıp soğuk şerbete ilave edin.
• Malzeme bitinceye kadar operasyona devam edin. Katmerleri servis tabaklarına alın. Üzerlerine antepfıstığı serperek ılık olarak servis yapın.

  Afiyet olsun.

  Dilerseniz, Antep usulü katmer tarifine de göz atabilirsiniz.