Malzemeler

• 250 gr. tereyağ,
• 2 yumurta,
• Yarım su bardağı irmik,
  
• Yarım su bardağı toz şeker,
  
• 1 paket kabartma tozu,
  
• 1 paket vanilya,
  
• Aldığı kadar un.
  

Şerbeti için;

• 5 su bardağı şeker,
  
• 5 su bardağı su,
  
• Yarım limon suyu.

Yapılışı

• Şerbeti hazırlamak için, toz şeker ve su tencereye alınıp orta ateşte kaynamaya bırakılır.
• Koyu kıvamlı bir şerbet olmayacak ve ocaktan alınmadan önce içerisine yarım limon sıkılıp, bir taşım daha kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır.
• Şekerpare için, yumurta sarısının biri üzeri için ayrılır ve kalan malzemeler yoğurma kabına alınır.
• Ele yapışmayan, yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir ve hamur 20 dakika kadar dinlendirilir.
• Dinlenen hamurdan parçalar alınıp yuvarlanır ve biraz yassılanııp yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
• Ayrılan yumurta sarısı fırça yardımı ile şekillendirilen şekerparelerin üzerine sürülür ve çatal ile uzunlamasına çizik atılır.
• Önceden ısıtılan 170° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
• Fırından çıkartılan sıcak tatlıya hemen soğuk şerbet ilave edilir. Afiyet olsun.