Malzemeler

• 5-6 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı tahin
• 1,5 litre süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 5-6 yemek kaşığı pekmez
• Arzu edildiği takdirde bir miktar toz fındık, dövülmüş ceviz veya Antep fıstığı.

Yapılışı

1. Orta büyüklükte bir tencere içine 1,5 su bardağı toz şeker, 5-6 yemek kaşığı un ve 1,5 litre sütü koyun.
2. Orta dereceli ateşin üzerinde bu karışım eriyinceye kadar devamlı surette karıştırarak pişirin.
3. Pişirdiğiniz karışımın yoğunluk derecesi arttığında üzerine 1,5 su bardağı tahini ve 5-6 yemek kaşığı pekmezi ilave edin.
4. Karıştırmaya bir süre daha devam edin.
5. Tatlınız bir süre sonra muhallebi kıvamını alıncaya kadar ateşin derecesini düşürerek pişirmeye devam edin.
6. Ara sıra karışımınızı karıştırın.
7. Kıvama gelen muhallebiyi ocaktan alarak ılık hale gelinceye kadar bekletin.
8. Arzu ederseniz muhallebinin içine bir miktar dövülmüş toz fındık, ceviz veya Antep fıstığı ilave ederek muhallebiye geçmesini sağlayın.
9. Muhallebinizi kupların içine boşaltın.
10. Üzerine Hindistan cevizi serperek buzdolabına soğumaya bırakın.
11. Soğuyan kuplarınızı servis edebilirsiniz.
12. Afiyet olsun.