Süzme Patlıcan Çorbası Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 3 patlıcan
• 1 su kadehi süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 25 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 litre sıcak su
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için

• 10 gr tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik

Süzme Patlıcan Çorbası Nasıl Yapılır?

• İftar sofralarınız için tadı harika bir çorba. Patlıcanları fırın ızgarasında közleyip kabuklarını soyun.
• Büyük bir kasede yoğurt ve rendelenmiş sarımsakla beraber iyice karıştırın.
• Tereyağını tencerede eritin. Un ilave edip sararıncaya kadar kavurun. Patlıcan karışımını ilave edip karıştırın.
• Sıcak su, tuz, karabiber ilave ederek kısık ateşte 15 dakika kaynatın. Karışımı blender ’dan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Tereyağını eritip kekik ile karıştırın. Çorbayı servis kaselerine alıp üzerine kekikli tereyağı dolaştırarak sıcak servis yapın.