Sütlü Nuriye Tatlısı Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 1 yumurta
• 5 yumurtanın akı
• Yarım su kadehi su
• 2 çay kaşığı tuz
• 4 su kadehi un
• 1 kase tam badem içi

Arası için

• 150 g tereyağı
• 2 su kadehi file badem

Şerbeti için

• 2 su kadehi toz şeker
• 2 su kadehi su
• 2 tatlı kaşığı limon suyu

Açmak için

• 1 su kadehi nişasta

Üzeri için

• 1 su kadehi süt

Süslemek için

• Yarım su kadehi file badem

Sütlü Nuriye Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Şerbeti hazırlamak için, toz şeker ve suyu tencereye alıp 5 dakika kaynatın. Limon suyunu ilave edip birkaç taşım daha kaynatın.
• Ocaktan alıp soğumaya vazgeçin. Hamur yoğurma kabına yumurta ve yumurta akını alın.
• Su ve tuzu ilave edip kar halini alıncaya kadar mikserle çırpın. Unu ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Üzerlerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.
• Tereyağını eritip ılınmaya vazgeçin. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın. Bezeleri nişasta serperek çok ince açın.
• 15 yufkayı aralarına iki yufkada bir tereyağı sürerek tepsiye yayın. Üzerine file badem serpin.
• Kalan yufkaları da aynı biçimde tepsiye yayın. En üstteki yufkayı yağlayın.
• Evvelden ısıtılmış 170 derecede fırında üzeri sarih pembe olacak biçimde 30 dakika pişirin.
• Sütü ısıtıp ılık tatlının üzerine dolaştırarak dökün. Tepsinin üzerine bir kapak kapatıp 10-15 dakika bekletin.
• Soğuk şerbetin üçte birini tatlının üzerine dökün. Tekerrür kapağını kapatıp şerbeti sürüklemesini bekleyin.
• Kalan şerbeti 5 dakika daha kaynatıp koyulaştırın ve tatlının üzerine dolaştırarak dökün.
• Tatlı soğuyunca dilimleyin. File badem ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.