9 günlük yoğun bir tatil geride kaldı. Bayram evveli, sonrası ve bayramın kendisi de konuk ağırlamalar ve dolaşmalarla geçti. Şimdi artık daha önceki kumpasımıza dönüyoruz. Şu gizemeler konuttaki işlerle alakalı bazı kararlar aldım. Yapılacak işler muhakkak neticede ama akşam olunca bitkinliğe yenik düşebiliyor insan. Böyle olunca da işler birikiyor. Birikince altından kalkması daha da güçleşiyor. Şimdi artık işlerimi günlük tasarıya koyup ona göre daha kumpaslı olmaya çalışıyorum.

Tuzlu kurabiye bayramdan evvel vermek isteyip fırsat bulamadığım bir lezzet. Nedense konuk için hep usumuz da tuzlu olunca bir kısır bir börekten öteye çok geçmez alternatifler özellikle kendim için diyorum. Bu tuzlu pasta da kıyır kıyır hoş bir alternatif olarak arşivimde bulunsun istedim. Yağ ölçüyü fazla gelebilir ama çıkan pasta rakamı baya fazla.

Susamlı Çörekotlu Tuzlu Kurabiye

Malzemeler

• 1 su kadehi sıvıyağ
• 1 koli margarin
• 1 su kadeh yoğurt
• 2 tane yumurta
• 1 koli kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• tuz, isteğe göre kırmızı biber
• Üzeri için: 1 yumurta, susam, çörekotu

Hazırlanması

• Evvel akışkan malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın. Üzerine ununu ve kabartma tozunu ilave edip yoğurmaya devam edin. Kıvamı, ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olacak
• İster merdane ile açıp kalıpla biçim vererek ister kopardığınız parçalarıbüyük parçalar olmasın, ufak daha iyi oluyor evvel uzun şerit yapıp sonra uçlarını birleştirip ulusa yaparak biçim verin
• Bir tabakta çırptığınız yumurtaya suratını daldırıp bir kapta karıştırdığınız susam+çörekotu karışımına bulayıp yağlanmış tepsiye dizin
• 170 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.