Sultan Aziz Muhallebisi Tarifi İçin malzemeler

• 7 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 4.5 Türk kahvesi fincanı pirinç unu
• 1/2 Türk kahvesi fincanı nişasta
• 1 su bardağı su
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 Türk kahvesi fincanı Hindistan cevizi
• 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
• 1/2 çay bardağı toz badem
• 1 portakalın rendelenmiş kabuğu

Sultan Aziz Muhallebisi Nasıl Yapılır?

• Üzümleri yıkayın ve süzerek kenara alın. Bir tencereye süt, tuz, rendelenmiş portakal kabuğu ve şekeri koyun. Orta ısılı ocak üzerinde, şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.
• Bu arada bir kasede nişasta ile pirinç ununu karıştırın. Sonra bu karışıma syat azar azar karıştırarak ilave edin. Diğer yandan şekerli süte, nişastalı ve pirinç unlu karışımı yeniden azar azar karıştırarak ilave edin. Süt boza kıvamına gelen kadar aralıksız karıştırmaya devam edin. Muhallebi koyulaşmaya başlayınca, dövülmüş fıstık ile Hindistan cevizi ve syat süzülmüş üzümü içine katın. Muhallebiye yedirdikten sonra tencereyi ocaktan indirin. Muhallebiyi kaselere boşaltın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Ardından dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.