3 tane yumurta (yumurtalar büyükse 2 tane kullanabilirsiniz)
80g bitter çikolata
Yarım su bardağı un
50 g tereyağı
Yarım su bardağı şeker (biz fazla tatlı sevmediğimiz için 3 yemek kaşığı dek kullandık)
1 çimdik tuz
Sufle Tarifi Videosu Yapılışı
Çikolatalı sufle yapmaya başlamadan önce İlk olarak fırını 220 derecede çalıştırın.
Tereyağı ve bitter çikolataları teflon tavada kısık ateşte karıştırarak eritin. Eridikten sonradan ocağı kapatarak unu ilave edin ve en ince ayrıntısına kadar karıştırın.
Farklı bir kapta yumurta ve şekeri karışım beyazlayana kadar çırpın. Şeker tadının ön plana çıkması için tuzu ekleyip çırpın.
Çikolatalı harcı ek ederek mikserle baştan çırpın. Hamurumuz hazırlanmış.
Sufle kaplarınızı ya da ısıya dayanıklı minik kaplarınız varsa içlerini yağlayarak hamurdan eşdeğer şekilde hepsine paylaştırın. Takriben 4 kap çıkıyor.
Daha evvelden fansız çalıştırdığınız ve ısıttığınız fırında 7-8 dk da sufleniz hazır. Fırından aldıktan sonra bir kaç dakika ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin sonradan ister tabağa çevirip ister kaseden yiyebilirsiniz.
Kabınızı yağlamışsanız yapışmayacaktır. Folyodan sufle kapları var onları dakullanabilirsiniz, onlarda da suflenin fazla gizli çıktığını göreceksiniz.
Suflem akışkan olmadı, ne yapabilirim?
Bu tarifte pişirme süresi fazla manâlı, kullandığınız fırın kabı öbür olabilir, bu nedenle pişme süresi 1 dk bile fark etmiş olsa kekinizin için pişmiş olabilir. böylece bu sufle tarifini ilk önce yapacak arkadaşlar önden bir kaseyi pişirip kendi fırın ayarlarında kendi fırın kaplarında ne değin pişmesi gerektiğini deneme etmiş olursunuz ve öteki kaseleri ona göre pişirebilirsiniz. Biz defa süreyi ayarladığınızda ondan daha sonra tarifi her zaman yaptığınızda net bir sonuç alırsınız.
Sufleyi sütlü çikolata ile yapabilir miyim?
Ben bitter çikolata ile yapıyorum, yorumlara baktığımda sütlü çikolata ile deneyenler ve beğenenler varken yeniden deneyip beğenmeyen arkadaşlarda var. Bu ayrıntılarıyla damak tadınıza alt, ben normalde de sütlü çikolata yiyemiyorum ama bu tanım için bitter tadı o kadar yoğun gelmiyor.
Sufleyi önceden hazırlayıp donduruya kaldırabilir miyim?
Açıkçası hiç denemedim lakin sorun olmayacağını düşünüyorum. Yeniden yaptığımda bir kabı test amaçlı donduracağım 🙂 sonuca tarafından buraya eklerim 🙂 Deneyen arkadaşlarda bizimle paylaşırlarsa sevinirim.
Sufleyi silikon kalıpta yapabilir miyim?
Yapabilirsiniz ama pişme süresi daha düşük olabilir, burada yeniden pişme süresini ayarlamanız gerekecek.
Sufleyi tereyağı yerine margarin ile yapsam olur mu?
Bu soru da oldukça çok geliyor, yapabilirsiniz.
Bu tarifte pişirme süresi fazla manâlı, kullandığınız fırın kabı farklı olabilir, böylece pişme süresi 1 dk bile fark etmiş olsa kekinizin için pişmiş olabilir. böylece bu sufle tarifini başta yapacak arkadaşlar önden bir kaseyi pişirip kendi fırın ayarlarında kendi fırın kaplarında ne değin pişmesi gerektiğini test etmiş olursunuz ve öteki kaseleri ona kadar pişirebilirsiniz. Biz kez süreyi ayarladığınızda ondan sonradan tarifi her zaman yaptığınızda net bir netice alırsınız.
Ben bitter çikolata ile yapıyorum, yorumlara baktığımda sütlü çikolata ile deneyenler ve beğenenler varken yine deneyip beğenmeyen arkadaşlarda var. Bu iyice damak tadınıza bağlı, ben normalde de sütlü çikolata yiyemiyorum fakat bu tanım için bitter tadı böylece yoğun gelmiyor.
Doğrusu hiç denemedim fakat sorun olmayacağını düşünüyorum. Baştan yaptığımda bir kabı test amaçlı donduracağım 🙂 sonuca göre buraya eklerim 🙂 Deneyen arkadaşlarda bizimle paylaşırlarsa sevinirim.
Yapabilirsiniz ancak pişme süresi daha düşük olabilir, burada tekrar pişme süresini ayarlamanız gerekecek.
1
