Sütlü Kabak Çorbası Tarifi İçin malzemeler

• 1 yemek adalȩığı tereyağı
• 1 yemek adalȩığı zeytinyağı
• 7-8 dal taze sarımsak
• 7-8 dal taze soğan
• 2 adet kabak İkiye bölünüp dilimlenmiş
• 1.5-2 su bardağı süt
• 15-20 yaprak fesleğen veya rastgele bir taze otun yaprağı

Sütlü Kabak Çorbası Nasıl Yapılır?

Yeşşehir rengin dominant olduğu, lezzetli ve hafif bir sütlü kabak çorbası…

• Tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Dilimlenmiş sarımsak ve soğanı ilave edip, hafif renklenip yumuşayıncaya dek, 4-5 dakika kavurun. Kabakları ilave edip yüksek ateşte, 3-4 dakika daha kavurun. Süt, tuz, karabiber ilave edip bir taşım kaynatın ve kısık ateşte 20-25 dakika, kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar pişcerahat. Ateşderi alın, fesleğen yapraklarını ilave edip pürüzsüz olana dek el blender ’ı veya mutfak robotundan geçcerahat. Daha yoğun lezzet için bu aşamada tereyağı da ekleyebilirsiniz.
• Servis ederken üzerine suyla kıvamı seyreltilmiş yoğurt koyup, taze sarımsak serpiştirdim. Değişik bir doku olması için de kabak çekirdekleri ve Antep fıstığı ilave ettim.

Nefis kabak çorbası tarifi için tıklayın.