Taze fasulyeleri arınıp 2 cm’lik parçalar halinde doğrayın. Haşlayıp suyunu süzün.
Domatesleri yıkayıp süzün ve ortadan ikiye kesin. Sarımsakları atayıp ezin. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Millete millete dilimleyin.
Dört kaşık zeytinyağını tavada ısıtın. Patatesleri ilave edip 5-6 dakika soteleyin.
Taze fasulyeleri ve sarımsağı ilave edip 5 dakika daha soteleyin. Domatesleri ilave edip 1 dakika sonra tavayı ocaktan indirin.
Salatayı geniş bir tabağa alın. Kalan zeytinyağı ve şarap sirkesini minik bir kâsede karıştırıp üzerine dolaştırın. Dilimlenmiş siyah zeytinle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
1
