Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 470 gram baklavalık yufka/30 adet
• 200 gram tereyağ
• 1 çay kadehi akışkan yağ
• 1 su kadehi ceviz/fındık/antep fıstığı

• 3 su kadehi süt
• 2,5 su kadehi şeker

• 2 yemek kaşığı kakao/nesquik
• 80 gram rendelenmiş sütlü çikolata

Soğuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Şerbeti hazırlayarak başlayalım. Şeker ve sütü tencereye alıp şeker eriyinceye kadar ısıtın ve ocaktan alıp soğumaya vazgeçin.
2. Tereyağ ve akışkan yağı eritip üzerindeki köpükleri kaşık takviyeyi ile alın. Tatlımızın üzerinde kir olmaması için bu harekâtı yapın.
3. Borcamın altını hafif yağlayıp birinci yufkayı yerleştirin. Üzerine fırça ile yağ sürün. İkinci yufkayıda koyup yağ sürün.
4. Yufkaların yarısına kadar bu harekâtı tekerrür edin ve arasına ceviz/fındık/antep fıstığı koyun ve yağ dolaştırın. Geri kalan yufkaları yağlayarak devam edin ve tamamlayın.
5. En üst yufkayı koyup evvel kesin daha sonra kalan yağı üzerine sürün.
6. 180 derecede üzeri kızarana kadar alt-üst pişirin ve alt kısmının iyi pişmiş olmasına dikkat edin. Pişmemiş ise yalnızca alt ayarında kızarana kadar pişirin.
7. Takribî 45-50 dakika kadar pişim süresi oluyor. 20 dakika dinlendirip soğuk şerbetimizi üzerine dökün. 2-3 saat kadar dinlendirip üzerine kakao ve çikolatasını dökün ve buzdolabında muhafaza edin. Afiyet olsun.