Selanik Baklavası Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 1 kilogram tuzsuz baklava yufkası
• 850 gr ceviz içi
• 1 su kadehi tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 5~6 karanfil
• 375 gr tereyağı
• 1 kahve fincanı sıvıyağ

Şurup için

• 1 kilogram toz şeker
• 3 su kadehi su
• 1 limonun suyu

Selanik Baklavası Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için sos tenceresinde şekerli suyu kaynatın. Limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynatın. Şurubu ocaktan alıp soğumaya bırakın..
• Bir su kadehi şeker, tarçın, karanfil ve ceviz içini bir kapta harmanlayın. Yufkalardan birini tezgahın üzerine alıp baklavayı hazırlayacağınız tepsinin büyüklüğünde açın.
• Cevizli karışımın dokuzda birini serpiştirin. Kalan yufkalara da iç malzeme bitinceye kadar toplam dokuz kat olacak biçimde aynı operasyonu uygulayın.
• Yufkaların üzerini büyük baklava dilimi biçiminde kesip asabi tereyağını azar azar üzerine dökün.
• Orta sıcaklıktaki fırında üzerleri kızarıncaya pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti üzerine dökün. Soğuyunca dilimleyip servis yapın.