Sebzeli Nohut Güveç Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 1 su kadehi nohut
• 2 patlıcan
• 3 salçalık kırmızı biber
• 5 minik patates
• 5 arpacık soğan
• 5 kestane
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı yenibahar

Sos için

• 1 çorba kaşığı zeytin ezmesi
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 2 domates
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3~4 tane karabiber
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı

Sebzeli Nohut Güveç Nasıl Yapılır?

• Nohutları bol suyla yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin.
• En az 6 saat suda bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün. Bir tencereye alıp 10 dakika haşlayın. Tekerrür süzün.
• Patlıcanların kabuklarını atayıp dilimleyin ve kararmamaları için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp kurulayın.
• Arpacı k soğanları ve sarımsakları arının. Patateslerin kabuklarını soyun. Domateslerin kabuklarını atayıp rendeleyin.
• Biberi arınıp küp biçiminde doğrayın. Kestanelerin kabuklarını atayıp ikiye kesin.
• Sosu için, zeytin ezmesi, rendelenmiş domates, biber salçası, pulbiber, tane karabiber, yenibahar ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.
• Bir güvece sırasıyla nohut ve sebzleri yerleştirip sosunu dökün. Üzerini geçecek kadar su ilave edin.
• Kapağı kapalı evvelden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 1.5 saat pişirin. Sıcak servis yapın.

Alternatif olarak, güveçte kuru fasulye tarifini de sınayabilirsiniz.