Sebzeli Köfte Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 2 patates
• 3 pırasa
• 1 havuç
• 1 su kadehi ince doğranmış lahana
• 1 yumurta
• 1 çay kadehi un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pulbiber

Üzeri için

• Galeta unu

Sebzeli Köfte Nasıl Yapılır?

• Patatesi haşlayıp ezerek püre haline getirin.
• Pırasaları ince doğrayıp tavaya alın. Havucun kabuğunu ceddip rendeleyin ve pırasaya ilave edin. Lahanayı ilave edin.
• Üzerine zeytinyağı dolaştırarak orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
• Patates ve pişmiş sebzeleri karıştırın. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, yumurta ve unu ilave edip yoğurun ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak yassı köfteler yapın. Galeta ununa bulayın ve 30 dakika daha buzdolabında bekletin.
• Asabi yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Yeşilliklerle süslenmiş tabağa dizerek servis yapın.

Dilerseniz, patlıcan köftesi tarifini de sınayabilirsiniz.