Sarıyer Usulü Ponçik Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek adalȩığı kuru maya
• 2.5 yemek adalȩığı toz şeker
• 4 su bardağı un
• 4 yemek adalȩığı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1 yemek adalȩığı eritilmiş tereyağı

Dolgusu için

• Çilek reçeli

Üzeri için

• Pudra şekeri

Sarıyer Usulü Ponçik Nasıl Yapılır?

• Ilık süt, kuru maya ve toz şekeri geniş bir karıştırma kasesine alın. Maya tamamen eriyinceye kadar bekletin. Kalan malzemeleri ilave edip pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğtümörün. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp bir saat kadar dinlendirin.
• Mayalanan hamuru iki eşit bezeye ayırın. Bezeleri unlanmış tezgah üzerine alarak bir merdane dayanağıyla yuvarlak açın. Yuvarlaklardan sekiz eşit üçgen kesin. Üçgenlerin içine birer tatlı adalȩığı kadar çilek reçeli koyup sigara böreği şeklinde sarın. Ponçikleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişcerahat. Ilındıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın. Afiyet olsun.
• Yemeye doyamayacağınız ponçik tarifine göz atmayı unutmayın.