Şam Tatlısı Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 3 su kadehi irmik
• 1 yumurta
• Yarım su kadehi yoğurt
• Yarım su kadehi ayçiçeği yağı
• Yarım su kadehi toz şeker
• 1 kutu kabartma tozu
• 1 kutu vanilya
• Yarım su kadehi kabukları atanmış yer fıstığı

Şerbeti için

• 2.5 su kadehi su
• 3 su kadehi toz şeker
• Yarım limonun suyu

Şam Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri mikserle 2-3 dakika çırpın. Ayçiçeği yağı ve yoğurdu ilave edip 2-3 dakika daha çırpın.
• Son olarak irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip fazla çırpmadan karıştırın. 1 saat kadar bekletin. 24 cm ’lik fırın kabını margarin ile yağlayın.
• Hazırladığınız harcı kalıba aktarıp kaşığın tersi ile düzleştirin. Üzerini yer fıstıkları ile süsleyin. Fırını 150 dereceye ayarlayın.
• Soğuk fırında kızarıncaya kadar takribî 30-35 dakika pişirin. Şerbeti için su ile şekeri 10 dakika kısık ateşte kaynatın.
• Ocaktan almaya yakın limon suyu ilave edip 1 dakika daha kaynatın. Ilınması için bekletin.
• Tatlı fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığının gitmesini bekleyin. Üzerine ılık şerbeti dolaştırın. Şerbetini sürükledikten sonra buzdolabına alıp 1 gece bekletin.
• Şam tatlısını, tatlıların yanına çok yakışan kakaolu dondurma ile beraber servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Şam Tatlısının Püf Noktaları Nelerdir?

• Harcın daha yumuşak olması için bir çay kaşığı karbonat ilave edebilirsiniz.
• İsteğe göre, malzemenin yarısı kalıba döküldükten sonra arasına ceviz içi ile tarçın ilave edilip, kalan yarısı üzerine ilave edilip pişirilebilir.
• Kıvamı sulu olursa, azar azar irmik ilave edip karıştırma operasyonuna devam edin.
• Harcı hazırladıktan sonra şam tatlısının bölmemesi ve topaklanmaması için, bir defa mikserden geçirin.
• Tatlının denk ölçüde pişmesi için, fırını evvelden ısıtın.
• Servis etmeden evvel dağılınmış ceviz ve antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Dilerseniz, kaymak ile beraber sunabilirsiniz.

1 Porsiyon Şam Tatlısı Kaç Kaloridir?

Şerbet ile hazırlanan şam tatlısının bir porsiyonu, takribî 365 kaloridir. Şeker kıymeti yüksek olduğu için, kilo hakimiyetinde olanların ve diyabet hastalarının minik porsiyonlarla harcaması önerilir.