Salsa Soslu Biber Dolması Tarifi İçin malzemeler

• 6 kırmızıbiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kırmızı soğan
• 2-3 yemek kaşığı jalapeno biberi turşusu
• 1 diş sarımsak
• 250 g kepekli pirinç
• 3 domates
• Kişniş
• 6-7 dilim mozzarella

Salsa sos için

• Yarım kırmızı soğan
• 1 domates
• 1 yemek kaşığı chipotle sos
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 limon
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Salsa Soslu Biber Dolması Nasıl Yapılır?

• Kırmızı biberleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Soğuması için kenara alın.
• Zeytinyağını tavada ısıtın. Üzerine ince doğranmış soğan, jalapeno biberi turşusu ve ezilmiş sarımsağı ilave edip soğanların rengi dönene kadar pişirin.
• Pirinç, küp doğranmış domates ve kişnişi ilave edin. Dilimlediğiniz mozzarella peyniri ilave edip karıştırarak 1-2 dakika pişirin ve ocaktan alın.
• Biberleri boydan boya keserek cekirdeklerini çıkarın. İçerisine hazırladığınız pirinçli harçtan koyup tekerrür fırına vererek 25 dakika pişirin.
• Sosu için ince doğradığınız kırmızı soğan ve küp doğranmış domatesi geniş bir kaba alın. Sos için lüzumlu kalan tüm malzemeleri ilave edip karıştırın.
• Biberlerin üzerine salsa sostan dolaştırıp servis yapın. Afiyet olsun.

Tarifte lüzum dinleyeceğiniz salsa sosunu da anekdotlarınız arasına ilave edin.