Rokfor Peynirli Su Teresi Çorbası Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 600 ml sebze suyu
• 225 g su teresi
• 150 g rokfor peyniri
• 150 g krema

Servis için

• 2~3 dal roka
• Pulbiber

Rokfor Peynirli Su Teresi Çorbası Nasıl Yapılır?

Sebze suyunu bir tencereye alarak kaynatın. Su teresinin geniş yapraklarını ayıklayıp tencereye ilave edin. Yumuşayıncaya kadar takribî 2-3 dakika kaynatın. Rokfor peynirini parçalayarak tencereye ilave edin. Peynirler erimeye başlayınca çorbayı ocaktan alıp krema kıvamına gelinceye kadar el blenderinden geçirin. Kremayı ilave edip çorbayı kaynatmadan ısıtın. Üzerine ince kıyılmış roka ve pulbiber serperek servis yapın.