Pürüzyen Tarifi İçin malzemeler

• 8 kare milföy
• 2 su kadehi ham badem
• 1 yumurta
• Yarım su kadehi toz şeker
• 1 kutu vanilya
• 3 yemek kaşığı süt
• Tuz

Üzeri için

• Toz şeker
• 2 yemek kaşığı süt

Süslemek için

• İnce çekilmiş Antep fıstığı

Pürüzyen Nasıl Yapılır?

• Ham bademleri sıcak su dolu bir kaseye alarak kabukları ceddilene kadar bekletin. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp rengi dönene kadar kavurun.
• Rondodan geçirip geniş bir kaba aktarın. Yumurta, toz şeker, vanilya, süt ve tuzu ilave ederek karıştırın.
• Milföy hamurlarını un serpilmiş mutfak tezgahına alıp merdane takviyeyi ile açın. Üzerlerine bir kaşık dayanağıyla hazırladığınız harçtan yayarak rulo biçiminde sarın.
• Her bir hamura yarım ay biçimi verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine fırça ile süt sürerek toz şeker serpin.
• Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin. İnce çekilmiş Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Milföyle hazırlayabileceğiniz bir değişik tatlı ise çikolatalı milföy bohçalarıdır.