Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
• 4 yumurta

• 4 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1/2 yarım paket kadar krema Az az eklenecek hepsi kullanılmıyor

• 1 paket çikolata sosu ve pakette yazan miktarda süt

Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamur için; su ve margarini bir tencereye koyup ocağa alıyoruz.
2. Su kaynamadan hemen önce ocağın altını kısıp unu ekliyoruz.
3. Bir spatula ile hamur kıvamına getiriyoruz. Yaklaşık 5 dakika sürüyor bu işlem.
4. Ocağın altını kapatıp hamurun ılımasını bekliyoruz.
5. Ilıyınca yumurtaları tek tek ekleyip çırpıyoruz.
6. Yumurtalar bitince 3-4 dakika daha çırpıp hamuru sıkma torbasına dolduruyoruz.
7. Fırın tepsisinin köşelerini ve ortasını parmağımızla ıslatıp yağlı kağıdı seriyoruz.
8. Hamur cıvık olduğu için sıkma işlemini süratlice yapalım. İster ekler ister profiterol şeklinde sıkıyoruz. Fazla büyük olmasın. Pişerken çok güzel kabarıyor zati.
9. 170 derece ısınmış fırında pişiriyoruz.
10. Üzerleri sararınca kızarmadan fırını kapatıp kapağı açık şekilde fırında ılımasını bekleyelim.
11. Bu arada ara kremasını hazırlayalım.
12. Vanilya krema hariç malzemeleri tencereye alıp çırpıcı ile iyice karıştırarak kaynatalım.
13. Kaynayınca vanilyayı ekleyip ocağı kısalım ve bir kaç dakika daha çırpıp altını kapatıyoruz.
14. Ilımasını bekliyoruz.
15. Ilıyınca kremayı azar azar ekleyip aynı zamanda çırpalım. 1 paket krema çok oluyor.
16. Krema kıvam alınca duy taktığımız sıkma torbasına alalım.
17. Profiterollerin arasını açıp içine sıkalım.
18. Çikolata sosu üzerindeki tarife göre hazırlayalım.
19. Soğuyunca profiterollerin üzerine gezdirelim. Varsa fıstık vs serpebilirsiniz.