Profiterol

Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram tereyağ veya margarin
• 1,5 su kadehi su
• 1,5 su kadehi un
• 1 çimdik tuz
• 4 yumurta

• 500 ml süt
• 1,5 yemek kaşığı tepeleme un
• 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kutu kremşanti

• 1,5 su kadehi süt
• 1,5 su kadehi su
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım su kadehinden azıcık fazla şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• İsteğe bağlı 40-50 gram bitter çikolata
• Hazır çikolata sosta kullanabilirsiniz

Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yağı ve suyu tencereye alıp kaynamaya başlayınca tuz ve unu ilave edip kısık ateşte devamlı karıştırıyoruz.
2. Topaklanma düzelecek karıştırmaya devam edin.
3. Hazır olan hamurunuzu ılımaya vazgeçiyoruz.
4. Yumurta pişmeyecek sıcaklığa gelince yumurtaları tek tek ilave ediyoruz.
5. Evvel kaşıkla 3 cu yumurtadan sonra mikser ile çırpıyoruz.
6. Sıkma torbasına aldığımız hamuru minik toplar yapıyoruz.
7. İki kaşık ilede top biçimini verebilirisiniz.
8. Üzerlerini parmağınızı suya daldırarak düzenleyebilirsiniz.
9. 170 derece evvelden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
10. Muhallebi için; Krem santi tereyağ hariç tüm malzemeleri karıştırıp muhallebiyi pişiriyoruz tereyağını ilave edip kapatıyoruz.
11. Soğuyan muhallebiye şantiyi ilave edip mikserden sürüklüyoruz.
12. Çikolatalı sos için tereyağ ve çikolata hariç tüm malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz.
13. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirip altını kapatıyoruz.
14. Yağ ve çikolata ilave edip iyice karıştırıyoruz.