Portakallı Crème Brûlée Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• Yarım vanilya çubuğu
• 2.5 su kadehi krema
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
• 3 yumurtanın sarısı
• 1 tutam tuz
• 3/4 su kadehi toz şeker

Üzeri için

• 3 yemek kaşığı esmer şeker

Portakallı Crème Brûlée Nasıl Yapılır?

Kremayı ufak bir sos tenceresine alın. Vanilya çubuğunu bıçakla kesip içindeki çekirdekleri çıkartın ve kremaya ilave edin. Orta ateşte karıştırarak baloncuklar çıkmaya başlayıncaya kadar ısıtın. Ocaktan alarak portakal kabuğunu ilave edin ve 15 dakika bekletin.

Yumurta sarıları, tuz ve şekeri mikserle çırpın. Kremayı karıştırarak ilave edin. Rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edip karışımı ufak kaselere ya da crème brûlée kaplarına paylaştırın. Üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Tepsiye dizin ve kaselerin yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edin. 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya vazgeçin.

Kaseleri buzdolabına alarak 3 saat bekletin. Servisten evvel üzerlerine bolca esmer şeker serpip pürmüz ile yakın. Ahududu ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.