Portakal Kabuğu Şekerlemesi

Portakalları yıkayıp kabuklarını dilimleyin. Dilimleri tencereye alıp üzerine tuz ilave edin. Kapağını kapatın ve 24 saat bekletin.
Tuzda beklettiğiniz portakal kabuklarını bol suyla yıkayıp süzün. Tencereye alıp üzerine soğuk su ilave edin.
Portakal kabuklarının acılığını gidermek için bir taşım kaynatın ve suyunu süzün. Kaynatma operasyonunu 3 kere yineleyin.
Haşlama ve süzme operasyonlarını 3 kere yineledikten sonra portakal kabuklarını doğrama tahtasına alın. Birer santim eninde şeritler kesin.
Portakal kabuklarını bir tencereye alın. Üzerine 4 su kadehi şeker ilave edin.
Tahta bir kaşıkla hafifçe karıştırarak kabukları transparanlaşıncaya kadar pişirin ve şerbetini süzün.
Süzdüğünüz portakal kabuklarını fırın ızgara telinin üzerine aralıklı olarak dizin. Kalan şekeri üzerlerine serpiştirin. 3-4 gün oda sıcaklığında bekletip kurutun.

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Turunç ve limon kabuğu şekerlemelerini de aynı usulle hazırlayabilirsiniz.
İnce kabuklu meyveleri seçim etmelisiniz.
Portakalı iyice yıkayıp kurulayın. Aksi takdirde üzerindeki toz ve tarım ilaçları şekerlemenin tadını bozabilir
Portakal kabuklarını fırın ızgara teline birbirlerine dokunmayacak biçimde dizin.
Hazırladığınız şekerlemeyi pasta ve kek süslemelerinde kullanabilirsiniz.
Şekerlemeyi sırça kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatmayı bakımsızlık etmeyin. Böylece uzun müddet muhafaza edebilirsiniz.